Nie jest trudno gotować, czytając przepis na opakowaniu. Uczyń go w domu łatwym, a ponadto możesz eksperymentować z przepisami na swój gust. Podstawą kwas chlebowy są krakersy, lepsze niż żyto. Do ich przygotowania zawsze używam domowego chleba, jest jeszcze smaczniejszy niż w sklepie, można znaleźć jego przepis tutaj. 7. Następnie odcedź gotowy kwas brzozowy z osadu i odkształcenia. 8. Kwas, który pozostanie na dnie zbiornika, można ponownie wykorzystać. Jabłkowy kwas chlebowy na soku brzozowym z imbirem i miętą. Składniki: • dwa litry soku brzozowego; • pięć średniej wielkości jabłek; • 40 gramów świeżego korzenia imbiru; Kwas chlebowy. Włożyć chleb do szklanego lub kamionkowego naczynia, dodać skórkę z cytryny zalać 5 litrami posłodzonej wrzącej wody. Przykryć i odstawić na 4-5 godzin. Napój przecedzamy przez gazę do innego naczynia, dodajemy drożdże i zostawić na 5 godzin, aż na powierzchni utworzy się piana. Ponownie przecedzić i cash. Ilustrowany dwutygodnik kobiecy "Moja Przyjaciółka" w numerze 13/1937 zamieścił przepis na kwas chlebowy. Dowiemy się z niego, jak zrobić kwas i co począć, by butelka nie wystrzeliła. Gazetę możemy przeczytać dzięki Kujawsko-Pomorskiej Bibliotece Cyfrowej. Przytaczam z pisownią oryginalną:Wziąć dwa kilo suchego, dobrze wypieczonego chleba żytniego razowego w małych kawałeczkach, wsypać w czystą baryłeczkę, zalać 20 litrami wrzątku, nakryć zaraz obrusem złożonym we czworo i pozostawić tak, dopóki nie przestygnie tak, aby było ledwie letnie, dodać wtedy 3 deka drożdży rozbitych z trochą wody i zostawić w spokoju na 12 godzin. Po tym czasie odcedzić ale chleba nie wyciskać. Wsypać cukru 1 kg lub 1½ kg zależnie od upodobania, kiedy się rozpuści i wymiesza rozlać w mocne butelki, bo słabe może rozsadzić, wrzucić w każdą 2-3 rodzynki sułtańskie, można też włożyć na każdą butelkę ćwierć plasterka cytryny, cieńkiego, bez pestek. Mocno zakorkować. korek przydrutować i ułożyć w piwnicy. P-o dwóch dniach będzie gotowy. Przy otwieraniu silnie wystrzela. Podawać opis znalazłem w książce "Dzieciństwo i Młodość Tadeusza Irteńskiego" (pierwotny tytuł: "Bajka") autorstwa Michała K. Pawlikowskiego:W dni upalne pito kwas chlebowy domowego wyrobu. Woda, suchary z czarnego razowca, drożdże i cukier - bardzo dużo cukru! - oto były składniki tego przedziwnego napitku chłodzącego, do którego dodawano też, w celach niezupełnie jasnych, po parę rodzynek na butelkę. Przy odkorkowywaniu kwas strzelał jak szampan i kłębuszek siwego "dymu" wychodził z szyjki butelki. Oszczędne gospodynie skarżyły się, że z reguły połowa butelek strzelała samoczynnie w piwnicy i że przeto taki butelkowany kwas, był zbyt kosztowny. Niestety, kwas trzymany w naczyniach otwartych miał smak przaśny i nie wywoływał rozkosznego szczypania w nie przeczytałem jeszcze, ale wyjaśnię, że akcja dzieje się na przełomie XIX i XX w. na Kresach. Uważamy, że w upalne dni każdy powinien wiedzieć, jak zrobić domowy kwas chlebowy. Ten przepis jest dla każdego, kto chce nauczyć się szybkiego i łatwego sposobu na uzyskanie aromatycznego i chłodnego napoju. Jak zrobić domowy kwas chlebowy Ten przepis można nazwać prostym, ale z łatwością dostosujesz go do swoich upodobań. Na przykład dodaj jagody lub suszone owoce. Chociaż lubimy chlebowy i lekko chmielowy smak kwasu. Nawiasem mówiąc, jest idealny do rosyjskiego chłodnika. Składniki: Suchary z czarnego chleba – 2 garści Cukier – 5 łyżek Suche drożdże – 0,5 łyżeczki Sposób przygotowania: Suchary lepiej lekko usmażyć lub upiec w piekarniku, aby pojawiła się upieczona skórka. Zapewni to dobry aromat i smak. Wsyp suchary do trzylitrowego słoika. Jeśli uwielbiasz smak chleba, to wsyp 2-3 garści. Następnie dodaj cukier granulowany. foto: Wlej wrzącą wodę do słoika, ale nie wypełniaj go całkowicie. I zostaw do ostygnięcia. W międzyczasie zalej drożdże ciepłą wodą i pozwól im się trochę zaparzyć. Gdy woda w słoiku ostygnie do temperatury pokojowej, wlej do niej drożdże. foto: Następnie zamknij słoik nylonową pokrywką i pozostaw w ciepłym miejscu. Po 1 dniu kwas będzie gotowy, ale trzeba go wstawić do lodówki na jeden dzień. Teraz możesz odfiltrować płyn z resztek chleba, wrzucić do smaku rodzynki i cieszyć się napojem. Wskazówka: im dłużej kwas pozostanie w lodówce, tym będzie mocniejszy. foto: Co zrobić z chlebem Po przelaniu kwasu chlebowego przez gazę i sito, pozostanie chleb z drożdżami. Możesz użyć tego zacieru w przyszłości do robienia kwasu chlebowego. Po prostu dolej do niego wodę. Możesz też dodać trochę chleba i zostawić w ciepłym miejscu. Główne zdjęcie: Kwas chlebowy przepisOpublikowano 2 lipca 2015 | w przez Admin | Kwas chlebowy Przeczytaj poprzedni wpis:Jabłkowa lemoniada przepisJabłkowa lemoniada przepis bardzo stary i użyty mnóstwo razy. Świeża lemoniada z polskich jabłek świetnie ugasi pragnienie w letnie dni....Zamknij

kwas chlebowy przepis makłowicz